八零彪子？カビの生えた豆腐やお菓子を作ったり、ツボを直したりする、何でも手作りする昔の80年代中国動画は何？帽子とセーターの田舎のおじさんは誰？BGMは何？元歌は？TiktokやYoutubeで良く観る「Biaozi」さんを調べる。
TiktokやYuotubeでたまに流れる、昔の中国動画。
これはいったい何なのでしょう？調べます。
よくわからないまま観てしまいます。
彼は「八零彪子」（80s Biaozi）、1970年代から80年代の中国を再現している
彼は「八零彪子」（80s Biaozi）というアカウントで、1970年代から80年代の中国を再現しているクリエイターです。
主に中国版Tiktokの「抖音（Douyin）」で活躍しているようです。
私たちが利用している「Tiktok（日本版）」でも、いくつか「80s Biaozi」のアカウントが見られますが、本人のアカウントではないものだと思われます。
彼は古い道具のコレクション趣味から短編動画の制作を始めました。
昔の生活を再現することで、多くの支持を得て若い世代に伝統を伝えています。
プロフィール
- 名前：邹成龙（ズー・チェンロン）
- ネット名：八零彪子（バリンピョウズ）
- 生年月日：1988年
- 出身地：中国黒龙江省绥化市安达
- 職業：短編動画クリエーター
- 動画テーマ：1970年代から80年代の東北地方の伝統的な生活再現
- 活動開始：2021年6月頃
- 代表動画：炕炉子で焼き芋、炕で作業、伝統的な食べ物の作り方など
- 動画本数：145本以上
- 視聴回数：7000万回以上
- 特徴：
- 古い道具や家具のコレクター
- 伝統技術を自ら学び、動画で披露
- 丁寧に昔の生活を再現
- 目標：若い世代に東北地方の伝統的な生活を知ってもらうこと
- 家族：妻と一緒に農家の古い家屋に住む
- ペット：猫2匹、犬1匹、亀1匹、ロバ1頭、鶏20羽以上
中国東北地方の生活を再現
車工の仕事を辞め、妻と一緒に大舅家の空き家に移住し、東北地方の伝統的な生活を再現しています。
中国東北部（旧満洲）は、中国の東北側外縁に位置し、遼寧省、吉林省、黒竜江省から成り、経済の低迷と人口流出により「中国のラストベルト」と呼ばれることもあります。満洲国時代に東アジアで最も工業化が進み、現在も豊富な鉱産資源を持つ地域です。文化的には、多様な民族と外来文化が融合した独特の地域で、教育普及率も高く、多くの日本人とも関わりがあります。
北の方にあるので、寒い地域のようです。
BGMは中国の歌、尤雅さんの「往事只能回味」という曲
「八零彪子」の動画でよく聞く歌は、中国の歌、尤雅さんの「往事只能回味」という曲が使われています。
尤雅（ユー・ヤー）（本名：リン・リーホン）は、台湾出身の女性歌手。16歳でレストランで歌い始め、劉嘉昌に見出され、CCTVの「デイリースター」に出演しました。彼女の代表曲「過去は思い出すことしかできない」は大ヒットし、数多くのアルバムをリリースしました。1973年にはCBSソニーと契約し、日本でも活動しました。
カビた豆腐で作る料理は何なのか？
八零彪子の動画では、「豆腐料理」がよく現れます。
その中でも、腐ったような豆腐の料理が出てきます。
カチカチの豆腐から作る「東北大醤」という味噌のようなソース
@nostalgia120727 Unique flavor:Northeast Sauce#trending #countrylifestyle #tiktokgiaitri #chinesefood #homemade ♬ 原聲 – 80’s biaozi
この動画では「東北大醤」という味噌を作っています。面や野菜にかけたり、ディップして食べるようです。
东北大酱は東北地方の伝統的な調味料で、その歴史は隋唐時代にまで遡ります。当時の靺鞨人が豆を使って大酱を作り始めました。制作方法は黄豆を炒熟し、煮熟し、発酵させるという複雑な工程を経ており、栄養価も高く、特に植物性タンパク質が豊富です。东北大酱は、野菜をディップしたり、料理に使用され、特に茄子を炖（煮る）料理に使われます。清朝時代の宮廷料理にも利用され、現代でも広く親しまれています。
白いカビの生えた豆腐は「毛豆腐」（霉豆腐）（カビ豆腐）
これは中国の料理「毛豆腐（霉豆腐）（カビ豆腐）」のようです。
霉豆腐（日本語では「カビ豆腐」や「腐乳」）は、大豆を原料とし、加工、磨浆（大豆をすりつぶして液状にする工程）、製坯（豆腐を固める工程）、培菌、発酵を経て作られる調味料および副菜です。以下は霉豆腐についての詳細です：
- 特徴： 霉豆腐の表面には白いカビが生えており、これは毛霉菌（カビの一種）によるものです。発酵と貯蔵の過程で、微生物がさまざまな酵素を分泌し、豆腐のタンパク質を分解して高栄養価のアミノ酸や風味物質を生成します。これにより、霉豆腐は独特の風味と食感を持ちます。
- 栄養価： 霉豆腐は美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。発酵と酵素の分解作用により、豆腐の栄養が人体に吸収されやすくなります。
- 制作方法： 霉豆腐の製造には老豆腐（硬めの豆腐）が適しています。豆腐を切り分け、発酵させて白いカビを生やし、その後調味して漬け込みます。この過程では、清潔で無油無塩の環境を保つことが重要です。これにより、毛霉の成長が促進されます。
- 産地： 霉豆腐の産地は広範囲にわたります。例えば、徽州地区の徽州毛豆腐はその一例であり、湖南省や四川省でも霉豆腐の製造と食用の伝統があります。
- 食べ方： 霉豆腐はそのまま食べたり、調味料として他の料理に使用することができます。その香ばしくて辛い味わいは食欲を増進させます。ただし、霉豆腐に黒いカビが生えている場合は食べてはいけません。これは発酵過程に問題があった可能性があるためです。
霉豆腐はその風味と栄養価で多くの人々に愛されており、さまざまな料理に利用されています。
黒いカビが生えていたら食べてはいけません！
